チップについて質問の答え
「先日、オアフ島から帰ってきたばかりですが、毎晩、行く先々のレストランで、すでに１５〜２０％のチップを含まれた料金が、請求書に書かれてあり、そういう習慣だと思い、高いとは思いましたが、当たり前のように払ってきました。ところが、帰ってきて英会話学校のアメリカ人の先生に聞いたところ、"チップはサービスの程度によって０％〜１５％の間で決める。サービスが悪かったら1ドルも払う必要はない"と言われました。ということは、サービスが悪かったのに払う必要はなかったんですよね。今考えるととても悔しいです。どう思いますか、サニーさん？？」
千葉県松戸市：ユーカリの里2/24/99をはじめ、似たような内容のメール毎月5名以上、、(^_^;;
やさしいサニーの答え：チップは日本語に直訳すれば、"祝儀、心付け"と訳せますが、もともとはギャンブル好きのイギリス人貴族が、競馬の予想屋に当たった馬券の予想に対して、祝儀を払ったのが始まりだと聞いたことがあります。どういう意味かというと、チップとして払った金が、次の競馬の配当金として戻ってくるという願を掛けて、祝儀を払っていたらしいんですね。今でも"Go aroud, come aroud(人に良いことをすると自分にも良いことがある)"ということわざも残っています。これは"人に悪いことをしたら、自分にも悪いことが起こる"というときにも使います。
さて、実は私も先日、オアフ島の日本大使館にパスポートの更新に行って、嫌だったけど仕方なく１泊し、久しぶりなので韓国焼き肉でも食べるかと思い、ワイキキの海南亭（かいなんてい）とかいう店に入ったのですが、食べ終わって請求書を見ると１７％のチップが、もうすでに合計に含まれているんですよね。せっかく、久しぶりに生ビールと焼き肉を食べて満足したのに、何の説明もなしに、当たり前のような顔をして、このバカにした請求書を持ってきたので、請求書を持って奥の部屋にいた店長のところに話に行きました。
韓国人の店長は「日本人はチップを払わないので、最初から１７％足している。」と答えました。でも、この店は、そのチップを払わない日本人だけをターゲットにした店で、その証拠にメニューが全部日本語で、おまけに看板、広告、チラシなど全部日本語！！結局は日本人を食い物にしているロクでもない韓国焼き肉屋だったんです！！おまけに街頭で配っているチラシにはオープン記念１０％引きなんて書いてあり、日本語を話すおじさんが片っ端から日本人観光客だけに呼び込みをしていました。その彼らのやり方を全部、店長に言うと「他の店もやっているのに、何で俺の店だけに言うんだ？」と開き直りました。私は「わかった。ハワイ観光局やマスコミを使って、他のレストランどころか、観光業者をはじめ関係者全員に伝えるようにしてやる。」と答え、チップは１円も払わずに、おまけに帰りがけに店内で食べていた、他の日本人観光客に、わざと聞こえるような大声で「頭に来るよなこの店！払わなくても良いチップを無理矢理払わされるんだから、沢山食べただけ損したよな！」と言いながら店を出てきました。
そもそもチップというのは、その店のウェイトレスやウェイター、バーテンダーに、「気持ち良い食事をさせてくれてありがとう。そのサービスを継続して、多くのお客様を喜ばせて下さいね。」という意味で、通常0％から１５％の間で、従業員のサービスに対するバロメーター的なもので、店に対して払う必要はないんです。クレジットカード使用の場合は店を通すので仕方がないけど、、、(^_^;;
それと店によっては、ウェイトレスの間で、もめ事や自分の縄張り争いをさせないために、客からのチップを一旦店が預かり、閉店後に等分するところや、店には通さずウエイトレス同士で分け合うなど、店によって様々です。
日本人に限らず、ヨーロッパ人やその他沢山の国がチップの習慣などありません。アメリカだけと言っても良いと思います。でも、腰抜けの悪徳レストラン経営者は、日本人以外をカモにはしないんですよね。情けない奴等です。
今度、無理矢理チップを払わされた店をリストアップして、インターネットで公表してやろうと思います。みなさんもそういう経験がありましたら私に報告して下さい。証拠のレシートも忘れずに！！そして、余裕がある方は隠しカメラで一部始終をビデオに収めて下さい。ハワイ観光局とアクションラインというこちらの報道番組に、投書と一緒に提出する予定です。すでに投書の英文書は出来ています。
でも、気持ちよくサービスしてくれた店には気前良くチップを払って下さいね。全部が全部悪い店ではありません。少なくともマウイの達人ページ上で紹介している店は、良心的ですのでご心配なく、紹介していない店でも良心的な店はありますので誤解のないように、、、(^_^;;
これを読んでいる方もどんどん質問下さいね。遠慮しないで、、。(^_-)-☆
お寄せいただいた、コメントは匿名でページ上に発表するかもしれませんのでご了承ください。また、エッセイが１００編を越えたら、記念として自費出版するつもりです、、、あくまでも予定、、。
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